
檸檬酸(Citric Acid,簡稱CA,又名枸櫞酸)是一種重要的有機酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。
檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸,結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。







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檸檬酸(CitricAcid,簡稱CA,又名枸櫞酸)是一種重要的有機酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水
檸檬酸(Citric Acid,簡稱CA,又名枸櫞酸)是一種重要的有機酸,外表呈無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。
檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸,結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。
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